Ako správne údiť v elektrickej udiarni Bradley Smoker Digital 6?

Dnes sa pozrieme na zúbok elektrickej digitálnej udiarni Bradley Smoker Digital 6. Udiareň disponuje digitálnou jednotkou, ktorá Vám umožňuje podrobné nastavenie mnohých aspektov údenia, avšak celý proces hravo zvládnete. Táto digitálna jednotka je zhodná pre všetky modely udiarne Bradly Smoker Digital.

Ovládacie tlačidlá sú popísané anglicky, ale akonáhle si navyknete, čo ktoré tlačidlo robí, bude pre Vás nesmierne ľahké obsluhovať túto udiareň.Než začneme údiť treba udiareň prepojiť dodanou kabelážou. V prípade zle zasunutého kábla, Vám udiareň zahlási chybovú hlášku E1.

Akonáhle máte istotu, že káble sú zapojené správne môžete postúpiť k nastavovaniu generátora dymu a vykurovacej špirály. Generátor dymu Bradley aj vykurovacia špirála sú nastaviteľné zvlášť. Nezávislé na sebe. A počas údenia ich môžete podľa potreby zapínať alebo vypínať. Táto variabilita Vám umožnuje prípravu údených pokrmov podľa Vašej ľubovôle. Môžete experimentovať a skúšať podľa ľubovôle.

Pre zapnutie alebo vypnutie generátora dymu stlačte vľavo hore ON/OFF SMOKERS pre vykurovaciu špirálu vpravo hore ON/OFF OVEN. Vďaka tomuto bohatému nastaveniu je možné v udiarni údiť aj studeným dymom. V prípade že budete chcieť údiť studeným dymu nechajte zapnutý iba generátor dymu (vľavo hore). V závislosti od okolitej teploty dostanete v udiarni o cirka 40° vyššiu teplotu. Pokiaľ by ste chceli ešte nižšiu teplotu je treba dokúpiť ochladzovač dymu pre udiarne Bradley.

Po zapnutí generátora dymu stlačte WOOD pre posuv brikiet. Jedna briketa sa posúva každých 20 minút a trvalo by celú hodinu než, by sa brikety začali nahrievať. Tento časový interval je zámerný a zodpovedá prehoreniu jednej briketky.

Nastavenie doby, počas ktorej Vám bude bežať špirála alebo generátor je ľahko nastaviteľná, stlačíte tlačidlo Smoker timer set alebo Smoker Oven set pre nastavenie časového intervalu. Čas zvyšujete alebo znižujete spodnými šípkami, hore dole. Časový interval sa dá posúvať o 20 minút. Toto je dané tým, že briketa po tento čas prehorieva, potom dôjde k posunu ďalšie.

V prípade že máte všetko nastavené už zostáva to najhoršie, trpezlivo čakať, než bude vyúdené, ale toto určite za čakanie stojí. Čakanie na výsledok si môžete skrátiť domácou pálenkou prípadne akoukoľvek činnosťou. Počas údenia nie je potrebné udiareň nejako špeciálne kontrolovať. Podľa manuálu raz za čas vymeňte vodu na spálené brikety, a to je všetko.