Ako sušiť mäso v sušičke?

Pozdravujeme Tomáša. Sme radi, že sme Vám s grilom urobili radosť. Nech Vám ďalej dobre slúži! Žiadnu sušičku v ponuke bohužiaľ nemáme, ale na sušenie mäsa perfektne poslúži aj udiarne, ktorých máme v ponuke veľa.

Vyberať môžete medzi modernými elektrickými udiarňami s digitálnym ovládaním či sušiť mäso ako za starých čias v drevenej udiarni. Ak by ste chceli mať celý čas sušenia mäsa pod kontrolou, môžete sa pozrieť do kategórie presklenej udiarne. Vďaka preskleným dvierkam potom budete mať celý proces sušenia pod kontrolou bez toho, aby ste museli udiareň otvárať a plytvať tak drahocenným teplom.

Pre rýchlejšie sušenie je ideálne vybrať udiareň, ktorá bez problémov dosiahne vnútornú teplotu okolo 60 °C - 70 °C. Namiesto generátora dymu umiestnime z bočnej strany ventilátor. Ten je v kombinácii s elektrickou špirálou v udiarni, ktorá zaistí ideálnu teplotu pre sušenie, úplne perfektnú sušičkou mäsa. U nás na predajni štandardne mäso sušíme v elektrických udiarňach Borniak, takže pár rád Vám poskytnúť môžeme. Princíp sušenia v udiarni av sušičke je takmer rovnaký. U udiarne navyše môžete na konci sušenia pridať údiacu štiepku a dodať sušenému mäsu trochu údeného arómu.

Základy sušenia mäsa v sušičke:

• Na sušenie vyberajte jedine chudé mäso, tučné by sa Vám mohlo pokaziť.
• Mäso si nakrájajte na rovnomerné plátky, ktoré budú hrubé 6-9 mm (tip: aby sa vám mäso lepšie krájalo, dajte ho na cca hodinu do mrazničky)
• Mäso naložte do zmesi, ktorá musí obsahovať konzervant .
• Mäso sušte v sušičke cca 7 hodín na 70 °C

Vedeli ste, že…

…sušenému mäsu v udiarni môžete dodať dymovú arómu pri použití generátora dymu? Aróma sa navyše líši podľa toho, aké drevo do udiarne na sušenie mäsa použijete.

V prípade, že budete mať ďalšie otázky ohľadom sušenia mäsa alebo Vás bude zaujímať čokoľvek ohľadom grilovania, neváhajte a obráťte sa na nás. Volať môžete na našu zákaznícku linku, ďalej je Vám na našich webových stránkach k dispozícii kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vydať do našej kamennej predajne s grilmi a udiarňami Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.