Čo znamená výraz rub pri grilovacom korení?

Dobrý deň Davide, rub je zmes korenia a sušených byliniek, ktorá sa používa na ochutenie mäsa pred pečením, grilovaním alebo údením. Slovo "rub" v angličtine znamená "vtierať", čo odkazuje na spôsob použitia, kedy sa táto zmes vtiera do mäsa. To potom vďaka tomu dosiahne hlbšie a intenzívnejšie chute. Rub môže byť suchý alebo mokrý v závislosti od pridania oleja, octu, alebo iných tekutých zložiek.

Pôvod rubu sa datuje do starovekých civilizácií, kde sa korenie a bylinky používali na ochutenie a konzerváciu mäsa. Moderné použitie rubov je však najviac spojené s americkým barbecue, kde každý región má svoje vlastné unikátne zmesi BBQ korenia zodpovedajúce miestnym preferenciám a dostupnosti ingrediencií. Napríklad v Texase môže byť rub zameraný predovšetkým na čierne korenie a cesnak, zatiaľ čo v Kansas City môže obsahovať sladšie chute, ako je hnedý cukor alebo paprika.

V prípade, že budete mať ďalšie otázky ohľadom BBQ omáčok a korenia alebo Vás bude zaujímať čokoľvek ohľadom grilovania, neváhajte a obráťte sa na nás. Volať môžete na našu zákaznícku linku, ďalej je Vám na našich webových stránkach k dispozícii kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vydať do našej kamennej predajne s grilmi a udiarňami Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.