Drevené uhlie alebo grilovacie brikety? Čo je lepšie na použitie v kotlovom grile?

Dobrý deň, Romane, kotlové grily sú určené ako na grilovanie na drevenom uhlí, tak aj na grilovacích briketách. Výber je v tomto prípade čisto na Vás. Avšak medzi dreveným uhlím a grilovacími briketami je určitý rozdiel. Obe varianty majú svoje využitie v závislosti na tom, čo máte v pláne grilovať, pri akých vysokých teplotách a ako dlho potrebujete teplo udržať.

Aké vlastnosti má drevené uhlie do grilu?

Drevené uhlie sa obvykle rozhorí rýchlejšie ako brikety, čo umožňuje začať grilovať skôr. Grilovacie drevné uhlie dosahuje vyššie teploty, čo je ideálne pre prudké grilovanie, napríklad steakov. Dáva jedlu prirodzenú dymovú chuť, čo je cenené pri grilovaní tradičnými metódami. Nevýhodou je kratšia doba horenia. Uhlie vyhorí rýchlejšie ako brikety, nutnosťou je teda častejšie prikladanie a tým aj jeho väčšia spotreba. Uhlie môže horieť nerovnomerne, čo môže ovplyvniť rovnomerné prepečenie jedla. Vytvára viac popola a kvôli nepravidelnému spaľovaniu je ťažšie kontrolovať teplotu vo vnútri grilu.

Aké vlastnosti majú grilovacie brikety?

Grilovacie brikety horia dlhšie ako drevené uhlie, sú teda vhodné na dlhšie grilovanie alebo údenie. Grilovacie brikety poskytujú stabilnejší a rovnomernejší zdroj tepla, čo zaisťuje lepšiu kontrolu nad procesom grilovania. Vďaka stálemu horeniu je ľahšie udržiavať konzistentnú teplotu po dlhšiu dobu. Obvykle vytvárajú menej popola ako uhlie, ale majú aj svoje negatíva. Rozpaľujú sa dlhšie ako drevené uhlie, to potom znamená dlhšie čakanie pred začiatkom grilovania. Nedosahujú tak vysoké teploty ako uhlie a to môže byť nevýhoda pri grilovaní, kde je potrebná intenzívna žiara. Niektoré brikety môžu obsahovať prísady (napr. škrob ako spojivo), ktoré môžu ovplyvniť chuť jedla, pokiaľ nie sú kvalitné. Navyše bývajú cenovo drahšie ako klasické grilovacie uhlie.

Skutočnosť, že sa brikety rozpaľujú dlhšie, sa dá celkovo dobre ovplyvniť aj spôsobom podpaľovania. Grilovacie brikety aj drevené uhlie môžete celkom hravo rozpáliť pomocou elektrického rozpaľovača Looflightera. Výrazne tým skrátite dobu rozkúrenia kotlového grilu.

V prípade ďalších otázok ohľadom paliva pre grily na drevené uhlie alebo ďalších otázok, neváhajte a obráťte sa na nás. Volať môžete na našu zákaznícku linku, ďalej je Vám na našich webových stránkach k dispozícii kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vydať do našej kamennej predajne s grilmi a udiarňami Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.