Je generátor dymu UW Borniak vhodný pre murovanú udiareň s objemom 2000 litrov?

Generátor dymu UW Borniak v udiarni Borniak BBD-150

Dobrý deň, ďakujeme za Vašu otázku. Áno, generátor dymu UW Borniak je pre vašu murovanú udiareň úplne dostačujúca. Štiepka, ktorá sa v generátore spaľuje a tým vytvára aromatický dym sa vhadzuje do otvoru pod horným vekom. V otvore sa nachádza pružina, ktorá rotáciou posúva štiepku ďalej do udiarne, kde dochádza k tvorbe dymu.

K elektrickým udiarňam Borniak aj elektrickým udiarňam Bradley sú dodávané nerezové misky, ktoré sa umiestnia pod generátor dymu vo vnútri udiarne. Spálené štiepky do nej odpadávajú, aby vytvorili miesto štiepkam novým a mohol sa tak generovať ďalší dym. Do misky treba naliať vodu, aby sa predišlo vznieteniu štiepok. Nezabudnite si teda túto misku, ku generátoru dymu zaobstarať. Nemusí byť samozrejme z nerezu. Postačí, keď bude z materiálu, ktorý znesie vyššie teploty.

Ďalšou vecou, ​​ktorá stojí za zmienku je, že do podomácky vyrobených udiarní sa musí pridať zdroj tepla. Samotný generátor dymu UW Borniak pridá nanajvýš niekoľko stupňov navyše - záleží na type štiepky. Avšak pokiaľ chcete mäso údiť pri vyšších teplotách, iba so samotným generátorom si nevystačíte. Nižšie na obrázku môžete vidieť tepelné teleso udiarne Borniak UWDS-150 Simple, ktoré je v základnej výbave udiarne.

V prípade, že budete mať ďalšie otázky ohľadom udiarne alebo samotného údenia, neváhajte a obráťte sa na nás. Volať môžete na našu zákaznícku linku, ďalej je Vám na našich webových stránkach k dispozícii kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vydať do našej kamennej predajne Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.