Je údená makrela zdravá?

Dobrý deň, Martino, kladiete si otázku, či je údená makrela zdravá? Čo sa domáceho údenia makrel týka – pokiaľ si makrelu vyudíte sami vo svojej udiarni, môže obsahovať menej soli ako kupovaná. To má hneď dve výhody. Vaše telo nestratí toľko vody a rybie mäso bude chutiť jemnejšie. Avšak stále sa jedná o údeninu, obsahujúcu karcinogénne látky.

Pred umiestnením do udiarne nezabudnite makrely najskôr dôkladne osušiť. V elektrickej udiarni osušíte makrely úplne ľahko tak, že ich umiestnite do vyhriatej udiarne s vypnutým generátorom dymu. Zapnutím generátora dymu až vo chvíli, keď sú makrely vysušené, zamedzíte prichyteniu dechtu na mäse.

Údenie makrel v elektrickej udiarni Bradley

Multifunkčné elektrické udiarne aj na údenie makrel

Okrem štandardného údenia klobás a salám môžete v elektrických udiarňach vyúdiť tiež:

• ryby
• rôzne druhy syrov
• zeleninu
• chudé mäso
• hydina

Vďaka ľahkému nastaveniu teploty v udiarni je možné ľahko striedať údenie studeným a teplým dymom. Maximálna teplota, ktorú môžete v udiarni dosiahnuť, je cca 140 °C. Tieto udiarne sú potom vhodné aj na pravé americké barbecue. Novšie modely elektrických udiarní majú dokonca aj časovač, takže okrem teploty je možné nastaviť aj ako čas po ktorý udiareň pobeží.

V prípade, že budete mať ďalšie otázky ohľadom udiarní alebo Vás bude zaujímať čokoľvek ohľadom grilovania, neváhajte a obráťte sa na nás. Volať môžete na našu zákaznícku linku, ďalej je Vám na našich webových stránkach k dispozícii kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vydať do našej kamennej predajne s grilmi a udiarňami Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.