Návod na údenie v analógovej udiarni Bradley Smoker

Zrejme vlastníte niektorý z modelov radu elektrických udiarní Bradley Smoker Original, súdiac podľa popisu. Prikladáme fotky jednej našej udiarne vystavenej u nás v predajni, dúfam že sme trafili to Vašej.

Návod na údenie v analógovej udiarni Bradley Smoker je nasledujúci:

Údenie v tejto udiarni je úplne jednoduché, po naplnení zásobníka generátora dymu briketami stačí stlačiť tlačidlo ON/OFF. Týmto dôjde k zapnutiu generátora dymu a produkovaniu dymu. Vykurovacia špirála je v tejto chvíli vypnutá a môžete údiť studeným dymom. V závislosti na okolitej teplote je v komore teplota cirka 40-50 °C. Pokiaľ budete chcieť nižšiu teplotu, je potrebné dokúpiť ochladzovač dymu.

V prípade, že Vám teplota v udiarni nedostačuje, je možnosť zapnúť vykurovaciu špirálu vo vnútri udiarne. Špirálu zapnete nastaviteľným kolieskom. Akonáhle ho potočíte do polohy LOW budete počuť cvaknutie a rozsvieti sa kontrola umiestnená nad týmto kolieskom. Kolieskom si relegujete výkon špirály. Orientačnú teplotu sa dozviete z teplomera umiestneného vo dverách udiarne.

Akonáhle máte nastavené, nezabudnite na posuv brikiet. Generátor dymu je konštruovaný tak, že briketa je posunutá čo 20 minút. Tento čas stačí na prehorenie jednej briketky. Preto než by došlo k zapáleniu prvej brikety, ubehla by celá hodina. Tlačidlo Briskquette Advance Vám skráti tento čas a zaistí posuv brikety na nahrievaciu pozíciu.

Tento spôsob používania udiarne je bežný pri údení studeným dymom a pri vhodnej vonkajšej teplote je potom možné chladným dymom údiť aj bez prídavného ochlaozovača dymu.