Z čoho je vyrobená izolácia dymovodu udiarne?

Údenie zdar, Karl. Iniciatívu so stavaním udiarne chválime. Čo sa týka izolácie do dymovodu, musíme Vás sklamať. Okolo dymovodu sa štandardne žiadna izolácia nedáva. Účelom dymovodu je schladiť horúci dym, než dorazí z ohniska do komory udiarne. Vo väčšine prípadov je totiž absolútne nutné, aby do údiacej komory dorazil výrazne chladnejší dym, než ktorý opúšťa ohnisko. Napríklad pri údení studeným dymom chcete dosiahnuť teplotu v udiarni do 30 °C, čo by s izolovaným dymovodom nešlo.

Čo naopak musí byť izolované, je samotná údiaca komora. Steny drevených udiarní, ktoré máme v ponuke, sú preto vyrobené z masívu vo variantoch:

• palubovky o hrúbke 40 mm
• palubovky o hrúbke 28 mm

Platí, že čím širšie steny udiarne sú, tým menej dymu Vám unikne, kadiaľ nechcete a tiež výrazne menej prekúrite.

Dymovod rovnako ako ohnisko je vyrobený z ťažkej ocele a slúži na odvod dymu z ohniska do udiarne. Čím dlhší dymovod urobíte tým chladnejší dym do udiarne dorazí. Štandardná dĺžka dymovodu je 1 - 1,5 metra.

Dym môžete tiež do udiarne priviesť pomocou generátora dymu, čo je šikovná vychytávka, ktorá dokáže produkovať dym automaticky niekoľko hodín bez prikladania. Ako palivo sa v generátore používajú drevené štiepky na údenie. Použitie iba generátora dymu bez ďalšieho vyvíjača tepla sa hodí práve na údenie studeným dymom, pretože generátor sám o sebe výrazne teplotu vo vnútri údiacej komory nezvýši. Dúfame, že sa Vám stavba udiarne vydarí.

V prípade, že budete mať ďalšie otázky ohľadom udiarní alebo Vás bude zaujímať čokoľvek ohľadom grilovania, neváhajte a obráťte sa na nás. Volať môžete na našu zákaznícku linku, ďalej je Vám na našich webových stránkach k dispozícii kontaktný online formulár alebo sa za nami môžete vydať do našej kamennej predajne s grilmi a udiarňami Vladeko v Tachloviciach. Tu sa môžete s prípadnými otázkami obrátiť na jedného z našich technických poradcov.